Bio Auerochsenmettwurst
Der ökologisch bewirtschaftete landwirtschaftliche Betrieb von Rolf Schulz und Jürgen Niederhoff liegt mitten im Biosphärenreservat Elbtalaue, im zum Landkreis Lüneburg gehörenden Amt Neuhaus, östlich der Elbe. Neben anderen Tieren werden hier Heckrinder gehalten, deren Zucht darauf zielt, durch Kreuzungen verschiedener Hausrinderrassen ein dem Abbild des 1627 ausgestorbenen Auerochsen ähnliches Tier zu erhalten. Die Zucht auf dem Betrieb begann 2001, seit 2006 werden neben Rindfleisch auch weiter verarbeitete Erzeugnisse wie die Mettwurst aus „Bio-Auerochsenfleisch“ von der Niederhoff-Schulz GbR in Dellien angeboten.
19273 Dellien
Tel: +49 38841 20167
Biozertifiziert
Jahr der Prämierung:
2010
Kategorie:
Fleisch- und Wurstwaren
Landkreis:
Göttingen
Region:
Süd-Niedersachsen