Ausgezeichnet 2026/27 Emder Kräutermatjesfilets
Mild gesalzene Matjesfilets, nach nordischer Art als Filet gereift und mit ausgewählten Kräutern verfeinert: Die Manufaktur Fokken & Müller verarbeitet in Emden Heringe aus Sommerfängen vor der norwegischen Küste, von Hand enthäutet, seit 1895.
Was dieses Produkt auszeichnet
Die Basis liefern Heringe aus Sommerfängen vor den Küsten Norwegens. In Emden enthäutet die Manufaktur die Filets von Hand, dann reifen sie nach nordischer Art als Filet. Der Salzgehalt bleibt niedrig, für einen Matjes ungewöhnlich mild. Ausgewählte Kräuter geben die würzige Note dazu, und schon der Anblick macht Appetit. So wird aus bester Sommerrohware eine Emder Spezialität.
Fokken & Müller wurde 1895 in Emden gegründet, heute führt die vierte Generation das Familienunternehmen. Die Matjes- und Feinkostmanufaktur steht in der Fischereitradition der Seehafenstadt und arbeitet nach traditioneller Rezeptur. Kunden in ganz Deutschland schätzen den milden Geschmack, die Verlässlichkeit & das familiäre Miteinander: Der Matjes schmeckt an 365 Tagen im Jahr gleich. Über ein breites Großhändlernetz gelangt er in den Lebensmittelhandel und direkt zu den Endverbrauchern.
Schön hergerichtet.
Wo Sie dieses Produkt finden
Verfügbar in ausgewählten Filialen des niedersächsischen LEH.
