Kulinarischer Botschafter 2014: Dieses Produkt wurde 2014 ausgezeichnet. Die Auszeichnung bezieht sich auf den Zeitpunkt der Prämierung. Eine erneute Auszeichnung setzt eine neue Bewerbung und Bewertung voraus.
Jahrgang 2014
Kulinarischer Botschafter 2014
Fisch/Meeresfrüchte
Sockeye Wildlachs
Dirk Abrahams GmbH Zetel-Neuenburg
Ein guter Räucherlachs. Die Konsistenz, das Aroma ohne Fehltöne und die Farbe überzeugten.
Sensorik geprüft
Bewertung 2014
Regionale Verankerung
Hauptzutaten aus Niedersachsen
Clean Label
Ohne E620–E625
Über das Produkt
Sockeye Wildlachs
Ein guter Räucherlachs. Die Konsistenz, das Aroma ohne Fehltöne und die Farbe überzeugten. Nachhaltigkeitsbemühungen bei der Verpackung brachten Pluspunkte. Sehr zart, angenehmes Mundgefühl, festes Fleisch, ausgeprägtes Lachsaroma.
Kategorie
Fisch/Meeresfrüchte
Hersteller
Dirk Abrahams GmbH
Herkunft
Zetel-Neuenburg, Nordwest-Niedersachsen
Auszeichnung
2014
Sensorik
Bewertet 2014 Die sensorische Bewertung durch die unabhängige Fachjury bestätigte 2014 einen herausragenden Geschmack. Aroma, Textur und Gesamteindruck überzeugten.
Regionalität
Bestätigt 2014 Die Hauptzutaten stammten zum Zeitpunkt der Prämierung überwiegend aus niedersächsischer Urproduktion.
Clean Label
Bestätigt 2014 Zum Zeitpunkt der Prämierung enthielt dieses Produkt keine geschmacksverstärkenden Zusatzstoffe (E620–E625).
