Grafschafter Kernschinken
Ein klassischer norddeutscher Kernschinken, handwerklich perfekt hergestellt, urteilte die Jury.
Grafschafter Kernschinken
Ein klassischer norddeutscher Kernschinken, handwerklich perfekt hergestellt, urteilte die Jury. Sensorisch überzeugten das feine Raucharoma und die gute Konsistenz. Seit 1821 produziert das inhabergeführte Familienunternehmen Klümper Schinken-Spezialitäten nach überlieferten Familienrezepturen — und verbindet dabei traditionelle Handarbeit mit modernen, umweltfreundlichen Technologien.
Die sensorische Bewertung durch die unabhängige Fachjury bestätigte 2014 einen herausragenden Geschmack. Aroma, Textur und Gesamteindruck überzeugten.
Die Hauptzutaten stammten zum Zeitpunkt der Prämierung überwiegend aus niedersächsischer Urproduktion.
Zum Zeitpunkt der Prämierung enthielt dieses Produkt keine geschmacksverstärkenden Zusatzstoffe (E620–E625).
