Ausgezeichnet 2026/27 Zungenwurst, ganze Zungen einzeln handgelegt
Eine klassische Kochwurst-Spezialität aus Lastrup: Werner Schulte bettet ganze Schweinezungen einzeln von Hand in die fein abgestimmte, gewürzte Masse. So entsteht das typische Schnittbild, kräftig in der Würze, mild abgerundet, wie gemacht für Frühstück, Brotzeit & Abendbrot.
Was dieses Produkt auszeichnet
Handgelegt heißt bei dieser Zungenwurst wörtlich: Jede Schweinezunge bereitet das Team einzeln von Hand vor, befreit sie sorgfältig von Drüsen und Gewebe, pökelt und kocht sie. Erst dann legen die Fleischer die Zungen händisch in die Masse ein. Diese Sorgfalt sorgt für ein sauberes, gleichmäßiges Schnittbild und eine Konsistenz, die bissfest, schnittfest & zugleich saftig bleibt.
Gegründet 1948 als Fleischerfachgeschäft in Lastrup, führt die Familie den Betrieb heute in dritter Generation, mit rund 120 Mitarbeitenden im Oldenburger Münsterland. Die Verarbeitung von Schweinezungen gehört seit den Anfängen zu den Spezialitäten des Hauses. Seit 2010 arbeitet Schulte zudem an eigenen Tierwohl-Konzepten in Haltungsform 4 mit Auslauf und Weide, daraus sind das Unternehmen Kalieber und die Marke glücksatt entstanden.
Super zarte Zunge.
Wo Sie dieses Produkt finden
Direkt ab Hof erhältlich. Frisch und regional — kurze Wege, voller Geschmack.
Verfügbar in ausgewählten Filialen des niedersächsischen LEH.
