Ausgezeichnet 2026/27 Pan India
Ein aromatisches Weizenbrot mit Curry und Kürbis, über Nacht gereift und auf der Steinplatte gebacken: Die Landbäckerei Tönjes aus Ganderkesee formt jedes Pan India von Hand, getwistet und ummantelt mit Sesam, Kürbiskernen & Sonnenblumenkernen.
Was dieses Produkt auszeichnet
Die lange Teigruhe über Nacht gibt dem Weizenteig Zeit für Aroma und Bekömmlichkeit. Beim Backen auf der Steinplatte entsteht eine goldbraune Kruste mit feinen, malzigen Röstaromen. Innen leuchtet die Krume warm currygelb, locker und saftig. Kürbisstücke und ausgewählte Gewürze verbinden würzige, leicht süßliche & nussige Nuancen, der Saatenmantel bringt Abwechslung in jeden Bissen.
Die Landbäckerei Tönjes backt seit 1900 in Ganderkesee, heute führen Vater und Tochter den Betrieb in vierter und fünfter Generation. Bäckermeister Axel Tönjes und Jennifer Tönjes, Konditor- und Bäckermeisterin sowie Brotsommelière, führen überlieferte Familienrezepte mit Sorgfalt weiter und entwickeln sie gezielt fort. Wo möglich kommen regionale Zutaten in den Teig, viele Arbeitsschritte erfolgen von Hand, und lange Teigführungen prägen Aroma und Charakter.
Wunderbare Kruste, aromatisch, abwechslungsreich durch die Saaten, feuchte Krume, köstlich, man sieht dem Produkt das Handwerk an.
Tolles Produkt, vielfältig im Geschmack, tolle Konsistenz.
Wo Sie dieses Produkt finden
Verfügbar in ausgewählten Filialen des niedersächsischen LEH.
