Valenbrooker Senf mit Roter Beete und Meerrettich
Valenbrooker Senf mit Roter Beete und Meerrettich
Eine ungewöhnliche Produktinnovation, die Jury war sofort überzeugt. Der pikant-süße Senf wurde mit Roter Bete und Meerrettich verfeinert. Das ergibt eine zurückhaltende Schärfe und eine für Senf untypische Farbe. Seit einigen Jahren werden auf dem Rittergut Valenbrook (RV) Delikatessen aus hochwertigen regionalen und saisonalen Zutaten und oft nach überlieferten Rezepturen hergestellt.
Die sensorische Bewertung durch die unabhängige Fachjury bestätigte 2016 einen herausragenden Geschmack. Aroma, Textur und Gesamteindruck überzeugten.
Die Hauptzutaten stammten zum Zeitpunkt der Prämierung überwiegend aus niedersächsischer Urproduktion.
Zum Zeitpunkt der Prämierung enthielt dieses Produkt keine geschmacksverstärkenden Zusatzstoffe (E620–E625).
