Gekräuterter Kamm
Ein an der Luft getrockneter Nacken von Bunten Bentheimer Schweinen, gewürzt mit verschiedenen Kräutern und Knoblauch.
Gekräuterter Kamm
Ein an der Luft getrockneter Nacken von Bunten Bentheimer Schweinen, gewürzt mit verschiedenen Kräutern und Knoblauch. Die Jury vergab Bestnoten für Optik und Geschmack. Ein überzeugend handwerkliches Produkt. Mit Kalieber wollen Sarah und Mirko Dhem in Lastrup im Oldenburger Münsterland Tradition und Handwerk im Schlachterhandwerk neu denken: Er ist gelernter Koch, sie Fleischermeisterin, beide verbindet die Leidenschaft für „richtig gute Wurst", wie sie selbst sagen. 2015 ist „Kalieber" aus dem Unternehmen „Schulte Wurstwaren" hervorgegangen.
Die sensorische Bewertung durch die unabhängige Fachjury bestätigte 2016 einen herausragenden Geschmack. Aroma, Textur und Gesamteindruck überzeugten.
Die Hauptzutaten stammten zum Zeitpunkt der Prämierung überwiegend aus niedersächsischer Urproduktion.
Zum Zeitpunkt der Prämierung enthielt dieses Produkt keine geschmacksverstärkenden Zusatzstoffe (E620–E625).
