Schinkenwurst in der Butte
Eine erstklassige Schinkenwurst, befand die Fachjury. Neben der guten Optik überzeugten die feste Konsistenz und das feine Aroma.
Schinkenwurst in der Butte
Eine erstklassige Schinkenwurst, befand die Fachjury. Neben der guten Optik überzeugten die feste Konsistenz und das feine Aroma. Die Fleischerei Sostmann ist ein Familienbetrieb mit über 175-jähriger Tradition in Bramsche und gehört zu den wenigen Handwerksbetrieben in Deutschland, die ihr Vieh noch selbst schlachten. Schlachtermeister Christian Sostmann setzt sich zudem aktiv für die Erhaltung des Bunten Bentheimer Schweines ein — er schlachtet die Tiere regelmäßig, um daraus besondere Produkte herzustellen und zu vermarkten.
Die sensorische Bewertung durch die unabhängige Fachjury bestätigte 2015 einen herausragenden Geschmack. Aroma, Textur und Gesamteindruck überzeugten.
Die Hauptzutaten stammten zum Zeitpunkt der Prämierung überwiegend aus niedersächsischer Urproduktion.
Zum Zeitpunkt der Prämierung enthielt dieses Produkt keine geschmacksverstärkenden Zusatzstoffe (E620–E625).
