Ausgezeichnet 2026/27 Heidehonig
Gepresster Heidehonig aus der Lüneburger Heide, geerntet von der Imkerei Langenacker in Marklendorf: intensiv im Geschmack, mit würziger Note und geleeartiger Konsistenz. Weil er sich nicht schleudern lässt, schneidet der Imker die Waben klein und presst sie aus.
Was dieses Produkt auszeichnet
Heidehonig entsteht spät im Jahr: Erst wenn die Bienensaison sich dem Ende neigt, öffnen sich die Blüten der Heide. Die Völkerführung ist entsprechend aufwendig, und nicht jedes Jahr gibt es überhaupt eine Ernte. Der Honig selbst ist geleeartig, feine Kristalle sind typisch für die Sorte. Der Imker füllt ihn in Gläser mit Metalldeckel, die sich weiterverwenden lassen, etwa zum Einkochen.
Die Imkerei Langenacker in Marklendorf entstand vor fünf Jahren: Der Gründer half oft einem befreundeten Imker, wollte schließlich eigene Bienen und übernahm von einem älteren Herrn dessen Ausstattung samt Völkern. Heute läuft in der Imkerei alles in Handarbeit, mit Holzbeuten aus heimischem Holz, teils selbst gebaut, ganz ohne Plastik. Die Völker bleiben ganzjährig an ihren Standorten; nur für den Heidehonig reisen sie 30 Minuten.
Charaktervoll im Geschmack, Kristalle spürbar, schöner Botschafter der Region.
Das ist ein tolles Produkt.
Wo Sie dieses Produkt finden
Verfügbar in ausgewählten Filialen des niedersächsischen LEH.
