Eine Auszeichnung

Eine Auszeichnung
Kulinarische Botschafter

Eine Auszeichnung mit klaren Maßstäben. Vergeben nach sensorischer Prüfung, regionaler Verankerung und transparenter Herstellung.

Kulinarischer Botschafter Niedersachsen 2026/27 Kulinarischer Botschafter Niedersachsen Bio
Die Auszeichnung

Was einen Kulinarischen
Botschafter auszeichnet

01
Sensorische Exzellenz
Jedes Produkt muss in einer sensorischen Verkostung überzeugen. Eine erfahrene Fachjury bewertet Geschmack, Textur und Aroma — ohne Kompromisse.
02
Regionale Verankerung
Die geschmacks- und namensgebenden Hauptzutaten stammen überwiegend aus Niedersachsen. Geprüft durch die Gesellschaft für Ressourcenschutz (GfRS) — eine unabhängige Zertifizierungsstelle.
03
Bewusste Herstellung
Klare Zutatenlisten, keine geschmacksverstärkenden Zusatzstoffe (E620–E625). Was draufsteht, steckt auch drin — und sonst nichts, was dort nicht hingehört.
04
Produkt­auszeichnung
Die Auszeichnung darf ausschließlich für das prämierte Produkt eingesetzt werden. Das Nutzungsrecht wird zeitlich unbegrenzt übertragen — solange die Produktzusammensetzung unverändert bleibt.
Bewertung

Nach welchen Kriterien
wird bewertet?

Zwei Dimensionen bestimmen, ob ein Produkt die Auszeichnung erhält. Die sensorische Qualität bildet den Schwerpunkt — ergänzt durch das Produktkonzept.

Handwerkliche Herstellung — Brotbäcker bei der Arbeit
Der Schwerpunkt der Bewertung liegt auf der sensorischen Qualität. Die Fachjury beurteilt Aussehen, Geruch, Geschmack, Konsistenz und Textur sowie den Gesamteindruck und Genusswert — in einer strukturierten sensorischen Verkostung. Ziel ist es, Produkte auszuzeichnen, die durch besondere geschmackliche Qualität überzeugen.
Ergänzend zur sensorischen Bewertung fließen Originalität und Alleinstellungsmerkmal (USP), Verpackung und Präsentation sowie Produktidee und Produktgeschichte in die Gesamtbewertung ein.
Teilnahmebedingungen vollständig lesen
Die Jury

Unabhängig. Fachkundig.
Leidenschaftlich.

Die Bewertung liegt in den Händen einer unabhängigen Fachjury. Jedes eingereichte Produkt wird verkostet.

Thomas Wohlfeld, Sternekoch und Jurymitglied des Kulinarischen Botschafters Niedersachsen
Thomas Wohlfeld
Sternekoch & Betriebsleiter

Michelin-Stern seit 2022. Seine Küche im Restaurant Handwerk lebt von regionalen Produkten, die er kompromisslos nach Qualität und Herkunft auswählt.

Kerstin Hintz, Bioland Landesgeschäftsführerin und Jurymitglied
Kerstin Hintz
Landesgeschäftsführerin Bioland Niedersachsen/Bremen

Vom Acker auf den Teller — Kerstin Hintz kennt die Wertschöpfungskette aus eigener gastronomischer Erfahrung und jahrelanger Arbeit mit niedersächsischen Erzeugerbetrieben.

Prof. Dr. Daniel Mörlein, Professor für Produktqualität und Jurymitglied
Prof. Dr. Daniel Mörlein
Professor für Produktqualität, Universität Göttingen

Er erforscht, was Lebensmittelqualität messbar macht. Am Department für Nutztierwissenschaften verbindet er sensorische Analyse mit wissenschaftlicher Präzision.

Kevin Schneevoigt, Lebensmittelhändler und Jurymitglied
Kevin Schneevoigt
Lebensmittelhändler, Region Hannover

Als Einzelhändler steht er täglich zwischen Produzent und Kunde. Sein Team besucht Lieferanten auf ihren Höfen — Regionalität ist bei Schneevoigt gelebte Praxis.

Karin Tischer, Trendforscherin und Foodspezialistin, Jurymitglied
Karin Tischer
Trendforscherin & Foodspezialistin

Geschäftsführerin von food & more und eine der führenden Stimmen für Food-Trends in Deutschland. Sie erkennt, welche Produkte den Nerv der Zeit treffen.

Der Ablauf

So entsteht ein
Kulinarischer Botschafter

1
Bewerbung
Produzenten reichen ihre Produkte digital ein und senden Muster an die MGN.
2
Sensorische Verkostung
Die Fachjury bewertet jedes Produkt in einer sensorischen Verkostung.
3
Herkunftsprüfung (GfRS)
Die Gesellschaft für Ressourcenschutz prüft die Herkunft der Hauptzutaten bzw. den Verarbeitungsort in Niedersachsen.
4
Auszeichnung
Prämierte Produkte erhalten die Auszeichnung mit zeitlich unbegrenztem Nutzungsrecht.
Kulinarischer Botschafter Niedersachsen Bio-Auszeichnung Kulinarischer Botschafter Niedersachsen Auszeichnung
Qualitätsversprechen

Kein Marketing-Label.
Sondern ein Beweis.

Die Auszeichnung „Kulinarischer Botschafter Niedersachsen" steht für geprüfte Qualität und nachvollziehbare Herkunft. Sie ist das Ergebnis eines strukturierten, unabhängigen Bewertungsverfahrens — getragen von der Marketinggesellschaft der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft und unterstützt durch die Schirmherrschaft des niedersächsischen Ministerpräsidenten.

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