Speckmarmelade
Die „Speckmarmelade“, die Sarah und Mirko Dhem von Kalieber kreiert haben, besteht im Wesentlichen aus geräuchertem Schweinebauch, Ahornsirup, Cideressig und Zwiebeln, dazu kommen jede Menge herzhafte.
Speckmarmelade
Die „Speckmarmelade“, die Sarah und Mirko Dhem von Kalieber kreiert haben, besteht im Wesentlichen aus geräuchertem Schweinebauch, Ahornsirup, Cideressig und Zwiebeln, dazu kommen jede Menge herzhafte Gewürze und weitere ausdrucksstarke Zutaten wie Kaffee und Kakao. Das Ergebnis hat zu heißen Diskussionen unter Genießern geführt. Einig war sich Kenner am Ende darin, dass dieses auf dem deutschen Markt innovative Produkt ein spannendes sensorisches Erlebnis ist, das nicht alle, aber viele Genießer begeistern wird.
Die sensorische Bewertung durch die unabhängige Fachjury bestätigte 2017 einen herausragenden Geschmack. Aroma, Textur und Gesamteindruck überzeugten.
Die Hauptzutaten stammten zum Zeitpunkt der Prämierung überwiegend aus niedersächsischer Urproduktion.
Zum Zeitpunkt der Prämierung enthielt dieses Produkt keine geschmacksverstärkenden Zusatzstoffe (E620–E625).
