Heumilchkäse Blanker Hans
Heumilch ist ein geschützter Begriff. Diese Bezeichnung darf nur für Milch von Kühen verwendet werden, die mit Heu im Winter und frischem Gras im Sommer gefüttert werden, also keinesfalls mit Silage.
Heumilchkäse Blanker Hans
Heumilch ist ein geschützter Begriff. Diese Bezeichnung darf nur für Milch von Kühen verwendet werden, die mit Heu im Winter und frischem Gras im Sommer gefüttert werden, also keinesfalls mit Silage. Aus der frisch gemolkenen Rohmilch wird auf dem Hof Icken ein ausgezeichneter Käse hergestellt, der nach drei Monaten Reifezeit sein volles Aroma entfaltet. Sehr würzig, kräftig-aromatisch, ein „Top-Produkt“, das in Norddeutschland seinesgleichen sucht, urteilte Kenner.
Die sensorische Bewertung durch die unabhängige Fachjury bestätigte 2017 einen herausragenden Geschmack. Aroma, Textur und Gesamteindruck überzeugten.
Die Hauptzutaten stammten zum Zeitpunkt der Prämierung überwiegend aus niedersächsischer Urproduktion.
Zum Zeitpunkt der Prämierung enthielt dieses Produkt keine geschmacksverstärkenden Zusatzstoffe (E620–E625).
