Grill-Entenkeule
Eine clevere Produktinnovation für alle, die bisher Respekt vor Geflügel auf dem Grill hatten.
Grill-Entenkeule
Eine clevere Produktinnovation für alle, die bisher Respekt vor Geflügel auf dem Grill hatten. Die Entenkeule wird von Johann-Michel Claßen fertig gewürzt und sous-vide gegart als perfektes Convenience-Produkt für den Grill angeboten. Der Clou: Das Fleisch ist bereits auf den Punkt gegart und muss auf dem Grill nur noch gebräunt werden. Zugleich ist das Produkt nachhaltig, denn Claßen verwendet Keulen der männlichen Barbarie-Ente, die sonst wegen ihrer geringen Größe nur schwer zu vermarkten sind. Sensorisch überzeugte die Grill-Keule ebenfalls: sehr zart und ambitioniert gewürzt.
Die sensorische Bewertung durch die unabhängige Fachjury bestätigte 2017 einen herausragenden Geschmack. Aroma, Textur und Gesamteindruck überzeugten.
Die Hauptzutaten stammten zum Zeitpunkt der Prämierung überwiegend aus niedersächsischer Urproduktion.
Zum Zeitpunkt der Prämierung enthielt dieses Produkt keine geschmacksverstärkenden Zusatzstoffe (E620–E625).
