Fenchelsalami
Diese Mettwurst nach Art einer Salami strahlt mit ihrem schön geflochtenen Wurstnetz bereits äußerlich Manufakturqualität aus.
Fenchelsalami
Diese Mettwurst nach Art einer Salami strahlt mit ihrem schön geflochtenen Wurstnetz bereits äußerlich Manufakturqualität aus. Sensorisch überzeugte ein deutliches Fenchelaroma, das gut in den kräftigen Reifegeschmack der luftgetrockneten Wurst aus dem Fleisch des Bunte Bentheimer Schweines eingebunden ist. Sarah und Mirko Dhem von Kalieber in Lastrup experimentieren seit einigen Jahren mit Produkten, bei denen sie die Kunst des alten Fleischerhandwerks mit allerbesten Zutaten und neuen Ideen zu neuer Blüte bringen wollen.
Die sensorische Bewertung durch die unabhängige Fachjury bestätigte 2017 einen herausragenden Geschmack. Aroma, Textur und Gesamteindruck überzeugten.
Die Hauptzutaten stammten zum Zeitpunkt der Prämierung überwiegend aus niedersächsischer Urproduktion.
Zum Zeitpunkt der Prämierung enthielt dieses Produkt keine geschmacksverstärkenden Zusatzstoffe (E620–E625).
