Delikatess-Leberwurst
Das Thema Tierwohl wird bei der Vermarktung von Fleischwaren immer wichtiger.
Delikatess-Leberwurst
Das Thema Tierwohl wird bei der Vermarktung von Fleischwaren immer wichtiger. Für die Delikatess-Leberwurst verwendet Werner Schulte Fleisch aus dem eigenen Markenprogramm „Wir kennen den Landwirt“, das für vollständige Transparenz bei der Herstellung steht. In diesem Fall stammen die Tiere aus dem „Aktivstall“ der Familie Mörmann, in dem sie besonders viel Platz hatten. Sensorisch fiel die Wurst neben dem feinen, produkttypischen Lebergeschmack vor allem durch eine besondere Cremigkeit auf.
Die sensorische Bewertung durch die unabhängige Fachjury bestätigte 2017 einen herausragenden Geschmack. Aroma, Textur und Gesamteindruck überzeugten.
Die Hauptzutaten stammten zum Zeitpunkt der Prämierung überwiegend aus niedersächsischer Urproduktion.
Zum Zeitpunkt der Prämierung enthielt dieses Produkt keine geschmacksverstärkenden Zusatzstoffe (E620–E625).
