Original Norderneyer Seeluftschinken mit Pfeffer
Der Norderneyer Seeluftschinken wurde bereits einmal als Kulinarischer Botschafter ausgezeichnet.
Original Norderneyer Seeluftschinken mit Pfeffer
Der Norderneyer Seeluftschinken wurde bereits einmal als Kulinarischer Botschafter ausgezeichnet. Diese ebenfalls von Hand gesalzene Variante mit einem feinen Pfefferrand fügt eine spannende Geschmackskomponente hinzu, ohne es mit dem Pfeffer zu überreiben. So ergibt sich ein charakteristischer Geschmack des luftgetrockneten Schinkens mit aromatischen, frischen Pfeffernoten. Wie der Name sagt, reift dieser Schinken direkt an der salzhaltige Nordseeluft auf der Insel Norderney. Die Norderneyer Schinken GmbH verwendet dafür nur Fleisch mit Herkunftsnachweis von Vertragslandwirten.
Die sensorische Bewertung durch die unabhängige Fachjury bestätigte 2016 einen herausragenden Geschmack. Aroma, Textur und Gesamteindruck überzeugten.
Die Hauptzutaten stammten zum Zeitpunkt der Prämierung überwiegend aus niedersächsischer Urproduktion.
Zum Zeitpunkt der Prämierung enthielt dieses Produkt keine geschmacksverstärkenden Zusatzstoffe (E620–E625).
