Leine Dinkel
Ein Dinkel-Mehrkornbrot mit knuspriger Kruste und saftiger Krume in Bio-Qualität.
Leine Dinkel
Ein Dinkel-Mehrkornbrot mit knuspriger Kruste und saftiger Krume in Bio-Qualität. Innovativ fand sie auch die Beimischung von Mohn. Die Backstube Bundschuh in Stöckendrebber im Leinetal ist aus einem landwirtschaftlichen Betrieb entstanden, der noch aktiv bewirtschaftet wird. Deshalb stammt der Dinkel aus eigenem Bio-Anbau. Überhaupt wird in der Hofbäckerei vom Korn zum Brot alles selbst hergestellt.
Die sensorische Bewertung durch die unabhängige Fachjury bestätigte 2016 einen herausragenden Geschmack. Aroma, Textur und Gesamteindruck überzeugten.
Die Hauptzutaten stammten zum Zeitpunkt der Prämierung überwiegend aus niedersächsischer Urproduktion.
Zum Zeitpunkt der Prämierung enthielt dieses Produkt keine geschmacksverstärkenden Zusatzstoffe (E620–E625).
