Gerstoni Gourmet-Gerste
Das innovative Produkt wurde bewusst als regionale Alternative zu Reis entwickelt.
Gerstoni Gourmet-Gerste
Das innovative Produkt wurde bewusst als regionale Alternative zu Reis entwickelt. Eine innovative Speisegerste mit nachweislich cholesterinsenkenden Ballaststoffen (Beta-Glucane), die wie Reis vielseitig einsetzbar ist. Die reifen Gerstenkörner werden in einer Schälmühle mit Wasserdampf vorgegart und anschließend getrocknet. Seit 1892 veredelt das Züchterhaus Dieckmann in Rinteln im Landkreis Schaumburg heimische Feldfrüchte. Die Beta-Glucan-Speisegerste wurde in 20-jähriger klassischen Selektion gezüchtet.
Die sensorische Bewertung durch die unabhängige Fachjury bestätigte 2016 einen herausragenden Geschmack. Aroma, Textur und Gesamteindruck überzeugten.
Die Hauptzutaten stammten zum Zeitpunkt der Prämierung überwiegend aus niedersächsischer Urproduktion.
Zum Zeitpunkt der Prämierung enthielt dieses Produkt keine geschmacksverstärkenden Zusatzstoffe (E620–E625).
