Warper Büffelweißer
Ein ungewöhnliches Produkt für die Region: Ein Weichkäse nach Art eines Camembert aus Büffelmilch.
Warper Büffelweißer
Ein ungewöhnliches Produkt für die Region: Ein Weichkäse nach Art eines Camembert aus Büffelmilch. Die Büffelherde von Dr. Mia Fiedler grast in den feuchten Niederungen der Weser bei Warpe im Landkreis Niendurg. Seit 2007 gibt es das Unternehmen, seit 2009 werden Büffelmozzarella und einige andere Spezialitäten, wie der jetzt prämierte Warper Büffelweißer, hergestellt.
Die sensorische Bewertung durch die unabhängige Fachjury bestätigte 2015 einen herausragenden Geschmack. Aroma, Textur und Gesamteindruck überzeugten.
Die Hauptzutaten stammten zum Zeitpunkt der Prämierung überwiegend aus niedersächsischer Urproduktion.
Zum Zeitpunkt der Prämierung enthielt dieses Produkt keine geschmacksverstärkenden Zusatzstoffe (E620–E625).
