Rökjes - die Räucherkartoffel
Eine Produktinnovation im Convenience-Markt sind die „Rökjes-Räucherkartoffeln“.
Rökjes - die Räucherkartoffel
Eine Produktinnovation im Convenience-Markt sind die „Rökjes-Räucherkartoffeln“. Landwirt Björn Grimmelmann, der gemeinsam mit seinem Bruder einen landwirtschaftlichen Betrieb mit angeschlossener Hofmolkerei in der Nähe von Nienburg betreibt, gart dafür besonders kleine Kartoffeln („Drillinge“) mit Meersalz. Anschließend werden die Kartoffeln heiß geräuchert und frischeverpackt.
Die sensorische Bewertung durch die unabhängige Fachjury bestätigte 2015 einen herausragenden Geschmack. Aroma, Textur und Gesamteindruck überzeugten.
Die Hauptzutaten stammten zum Zeitpunkt der Prämierung überwiegend aus niedersächsischer Urproduktion.
Zum Zeitpunkt der Prämierung enthielt dieses Produkt keine geschmacksverstärkenden Zusatzstoffe (E620–E625).
