Jithofer Ringelblumenlaib
Ein handwerklich hergestellter Schnittkäse aus Bargstedt im Landkreis Stade an der Elbe.
Jithofer Ringelblumenlaib
Ein handwerklich hergestellter Schnittkäse aus Bargstedt im Landkreis Stade an der Elbe. Kenner bescheinigte ein intensives Aroma und eine schöne Optik. Das Aroma wird noch intensiviert durch den Würzrand aus getrockneten Ringelblumen. Vom Melken der eigenen Braunviehherde bis zum fertigen Käse liegt in der Jithofer Hofkäserei alles in einer Hand. Nicht nur die Milch von 90 Kühen, sondern auch die von rund 100 Ziegen wird von Landwirt und Käser Klaus Tipke und seiner Frau Annette Alpers-Tipke seit 1998 zu den unterschiedlichsten Käsespezialitäten verarbeitet.
Die sensorische Bewertung durch die unabhängige Fachjury bestätigte 2015 einen herausragenden Geschmack. Aroma, Textur und Gesamteindruck überzeugten.
Die Hauptzutaten stammten zum Zeitpunkt der Prämierung überwiegend aus niedersächsischer Urproduktion.
Zum Zeitpunkt der Prämierung enthielt dieses Produkt keine geschmacksverstärkenden Zusatzstoffe (E620–E625).
