Heide-Scheibenhonig
Nur noch ganz wenige Imker stellen Scheibenhonig her. Dabei ist es seit Jahrhunderten ein Spitzenprodukt aus der Heideimkerei und damit ein Kulturgut der Lüneburger Heide.
Heide-Scheibenhonig
Nur noch ganz wenige Imker stellen Scheibenhonig her. Dabei ist es seit Jahrhunderten ein Spitzenprodukt aus der Heideimkerei und damit ein Kulturgut der Lüneburger Heide. Anders als heute üblich werden die natürlichen Bienenwaben nicht geschleudert, sondern so wie sie von den Bienen befüllt wurden, entnommen und auch gegessen. Georg Klindworth betreibt die von seinem Großvater 1901 gegründete Imkerei in der dritten Generation in Klein Meckelsen, zwischen Hamburg und Bremen.
Die sensorische Bewertung durch die unabhängige Fachjury bestätigte 2015 einen herausragenden Geschmack. Aroma, Textur und Gesamteindruck überzeugten.
Die Hauptzutaten stammten zum Zeitpunkt der Prämierung überwiegend aus niedersächsischer Urproduktion.
Zum Zeitpunkt der Prämierung enthielt dieses Produkt keine geschmacksverstärkenden Zusatzstoffe (E620–E625).
