Edelspeck vom Bunte Bentheimer Schwein
Wie das Wurstebrot wird auch der Edelspeck nach Art des italienischen „Lardo“ der Fleischerei Sostmann die Kalorienzähler unter den Feinschmeckern weniger überzeugen, Liebhaber handwerklich gemachter,.
Edelspeck vom Bunte Bentheimer Schwein
Wie das Wurstebrot wird auch der Edelspeck nach Art des italienischen „Lardo“ der Fleischerei Sostmann die Kalorienzähler unter den Feinschmeckern weniger überzeugen, Liebhaber handwerklich gemachter, traditionsreicher Flesichprodukte dafür umso mehr. Die raffinierte Würzung mit Fenchel und anderen Kräutern und die kernige Konsistenz des ausgesuchten Specks vom Bunte Bentheimer Schwein begeisterten Kenner.
Die sensorische Bewertung durch die unabhängige Fachjury bestätigte 2014 einen herausragenden Geschmack. Aroma, Textur und Gesamteindruck überzeugten.
Die Hauptzutaten stammten zum Zeitpunkt der Prämierung überwiegend aus niedersächsischer Urproduktion.
Zum Zeitpunkt der Prämierung enthielt dieses Produkt keine geschmacksverstärkenden Zusatzstoffe (E620–E625).
