Fliederbeerblütensirup
Eine norddeutsche Sommerspezialität. Daraus lassen sich wunderbare sommerliche Erfrischungsgetränke mischen.
Fliederbeerblütensirup
Eine norddeutsche Sommerspezialität. Daraus lassen sich wunderbare sommerliche Erfrischungsgetränke mischen. Der Sirup ist süß, aber nicht klebrig und duftet fein nach Flieder wie es sein soll. Hergestellt wird er auf dem Obsthof von Rudolf und Uta Koeneke in Heeslingen westlich von Hamburg, der seit 2011 bio-zertifiziert ist. Familie Koeneke hat sich auf den Anbau von Schwarzem Holunder (norddeutsch auch: Flieder) spezialisiert. Das von der Nordsee geprägte Klima der Region trägt optimal zur Entwicklung der Früchte bei. Die Holunderblüten und die im Spätsommer reifen, tiefschwarzen Früchte werden in der hofeigenen Mosterei zu Saft, Sirup und Fruchtaufstrichen verarbeitet.
Die sensorische Bewertung durch die unabhängige Fachjury bestätigte 2013 einen herausragenden Geschmack. Aroma, Textur und Gesamteindruck überzeugten.
Die Hauptzutaten stammten zum Zeitpunkt der Prämierung überwiegend aus niedersächsischer Urproduktion.
Zum Zeitpunkt der Prämierung enthielt dieses Produkt keine geschmacksverstärkenden Zusatzstoffe (E620–E625).
