Grimmi Kümmelquark
Ein Quark, der nach Quark schmeckt und sich auf der Zunge auch so anfühlt.
Grimmi Kümmelquark
Ein Quark, der nach Quark schmeckt und sich auf der Zunge auch so anfühlt. Der Kümmel ist sehr natürlich vorhanden, dominiert den Geschmack aber nicht. Grimmi Kümmelquark wird aus Vorzugsmilch hergestellt, das heißt, die Milch wird vor der Verarbeitung weder homogenisiert noch pasteurisiert, sondern exakt in der Konsistenz und mit allen Inhaltsstoffen verwendet, wie sie von der Kuh ermolken wird. Nur noch rund 20 Milchviehbetriebe in Deutschland verkaufen und verarbeiten diese „Rohmilch“. Unter der Hausmarke „Grimmi“ vermarktet die Familie Grimmelmann aus Schweringen im Landkreis Nienburg ausschließlich Produkte, die keinerlei künstliche Aromen, Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe oder ähnliches enthalten. Größtmögliche Hygiene und Sorgfalt sind dafür unerlässlich. 140 Kühe geben die Milch für die Produkte, die Familie Grimmelmann seit 1989 direkt ab Hof und mit einem Lieferservice an inzwischen mehr als 4.000 Kunden verkauft.
Die sensorische Bewertung durch die unabhängige Fachjury bestätigte 2012 einen herausragenden Geschmack. Aroma, Textur und Gesamteindruck überzeugten.
Die Hauptzutaten stammten zum Zeitpunkt der Prämierung überwiegend aus niedersächsischer Urproduktion.
Zum Zeitpunkt der Prämierung enthielt dieses Produkt keine geschmacksverstärkenden Zusatzstoffe (E620–E625).
