Bio-Luftgetrocknete Mettwurst vom Bunten Bentheimer Schwein
Diese typisch niedersächsische Mettwurst erhält durch das besondere Fleisch des Bunte Bentheimer Schweines aus hauseigener Schlachtung und durch die lange Reifung an frischer Luft einen.
Bio-Luftgetrocknete Mettwurst vom Bunten Bentheimer Schwein
Diese typisch niedersächsische Mettwurst erhält durch das besondere Fleisch des Bunte Bentheimer Schweines aus hauseigener Schlachtung und durch die lange Reifung an frischer Luft einen unvergleichlichen Geschmack. Die Fleischerei Sostmann gehört zu den wenigen Handwerksbetrieben in Deutschland, die ihr Vieh noch selber schlachten. Mit Herstellung und dem Verkauf von Produkten aus dem Fleisch dieser fast ausgestorbenen Schweinerasse engagiert sich Sostmann gemeinsam mit der Organisation Slow Food und dem Verein zur Erhaltung des Bunte Bentheimer Schweines für den Fortbestand der Rasse.
Die sensorische Bewertung durch die unabhängige Fachjury bestätigte 2012 einen herausragenden Geschmack. Aroma, Textur und Gesamteindruck überzeugten.
Die Hauptzutaten stammten zum Zeitpunkt der Prämierung überwiegend aus niedersächsischer Urproduktion.
Zum Zeitpunkt der Prämierung enthielt dieses Produkt keine geschmacksverstärkenden Zusatzstoffe (E620–E625).
