Hankes Knusperschmalz
Angeblich macht das Knusperschmalz der Landschlachterei Hanke süchtig.
Hankes Knusperschmalz
Angeblich macht das Knusperschmalz der Landschlachterei Hanke süchtig. Davon jedenfalls ist Britta Hanke, die den Familienbetrieb in der 3. Generation mit ihrem Bruder Robin führt, überzeugt. In der Landschlachterei W. Hanke in Rheden im Leine-Bergland, am Fuße der Sieben Berge bei Hildesheim, werden die Schweine noch selbst geschlachtet. In die Wurst, die nach überlieferten Rezepturen abgeschmeckt wird, kommt nur Fleisch artgerecht gehaltener Tiere aus der näheren Umgebung.
Die sensorische Bewertung durch die unabhängige Fachjury bestätigte 2011 einen herausragenden Geschmack. Aroma, Textur und Gesamteindruck überzeugten.
Die Hauptzutaten stammten zum Zeitpunkt der Prämierung überwiegend aus niedersächsischer Urproduktion.
Zum Zeitpunkt der Prämierung enthielt dieses Produkt keine geschmacksverstärkenden Zusatzstoffe (E620–E625).
