Echte Göttinger Stracke
Einzigartig in Deutschland ist diese original Göttinger Mettwurst, die aus frischem Fleisch gewolft wird und durch den langsamen, natürlichen Reifeprozess mittels Lufttrocknung ihr typisches Aroma.
Echte Göttinger Stracke
Einzigartig in Deutschland ist diese original Göttinger Mettwurst, die aus frischem Fleisch gewolft wird und durch den langsamen, natürlichen Reifeprozess mittels Lufttrocknung ihr typisches Aroma entwickelt. Die Echte Göttinger Stracke g.g.A. hat eine lange Tradition: Schlachtermeister August Eisenacher aus Thüringen wurde schon Anfang des 19. Jahrhunderts bekannt für seine Göttinger Mettwurst. Der zweite Gründungsstrang des heutigen Unternehmens Börner-Eisenacher geht auf Christian Börner aus Hersfeld zurück, der 1884 eine Schlachterei in Göttingen eröffnete und mit seinen Produkten zahlreiche Preise auf nationalen Qualitätsschauen gewann. Das heutige Unternehmen Börner-Eisenacher entstand 1978, als Walter Eisenacher jun. die Schlachterei Börner übernahm und in Göttingen eine neue Produktionsstätte aufbaute.
Die sensorische Bewertung durch die unabhängige Fachjury bestätigte 2011 einen herausragenden Geschmack. Aroma, Textur und Gesamteindruck überzeugten.
Die Hauptzutaten stammten zum Zeitpunkt der Prämierung überwiegend aus niedersächsischer Urproduktion.
Zum Zeitpunkt der Prämierung enthielt dieses Produkt keine geschmacksverstärkenden Zusatzstoffe (E620–E625).
